PH

Valeur qui détermine si une substance est acide, neutre ou basique, calculée à partir du nombre d'ions hydrogène présents. Elle est mesurée sur une échelle de 0 à 14, sur laquelle 7 signifie que la substance est neutre. Des valeurs de pH inférieures à 7 indiquent qu'une substance est acide et des valeurs de pH supérieures à 7 indiquent qu'elle est basique.